想打造网红餐厅?找网红不如当网红!

近段时间,“餐饮+直播”的形式开始受到餐饮人的关注,网红的“引进”也深受各行各业人士的喜爱。然而,找网红不如造网红,提升餐厅软硬件,将餐厅本身打造为餐饮行业的“网红”同样具有奇效。

网红餐厅,网红直播运营

在这个网红当道的时代,有心人士已经在民间办起了“网红培训班”。那么,餐饮业的“网红”是否也有既定的一套养成法则呢?

网红养成步骤1为自己贴标签,积累真爱粉

明星出道前都需要为自己树立一个清晰的定位,是走可爱路线,还是性感路线,是要淳朴天真,还是精明干练……这些都将决定日后个人发展的路线方向。只有明确了自己的标签后,才能进一步“画地圈粉”。

餐厅经营亦是同理,定位乃万事之首,只有确定了目标,才能对餐厅下一步的计划做出调整和执行。假设一家餐厅为自己贴上“怀旧”的标签,那么就需要通过美食与环境的打造,让人们感受过去年代的气氛与美味。

除了定位清晰,餐厅对品牌的诠释也需更加精确。招牌和广告语等需要围绕品牌定位而行,切不可为了吸睛效果胡拼乱揍,不仅会让消费者看得一头雾水,也难以精准地吸引到目标消费人群的青睐。

网红养成步骤2塑造诱人颜值,吸引路转粉

“网红脸”一词虽是源于人们对网红、明星等人整容过度而引发的吐槽,但不可否认的是,外在形象仍然是公众人物“走红”之路上的重要条件之一。而一个高颜值、高逼格的餐厅环境或者美食菜品,都能让如今的拍照党们欲罢不能,用餐环境与精致菜品也成了餐厅吸引客流的重要手段。视觉与味觉两手抓,分分钟能让路人成为品牌的忠实粉丝。

网红养成步骤3适时适度曝光,扩大发展空间

没有新闻的明星不算真正的明星,而所谓的网红们也同样凭借一些劲爆的新闻迅速登顶热门话题榜,引来大批网民的关注。因此,适时适度地将自己曝光在聚光灯下,充分引爆观众的好奇心,吊足胃口,自然能收获更高的人气。

近年来,随着餐饮新秀的不断涌入,餐饮与互联网的结合越发紧密,营销手段也从线下玩到了线上。互联网思维的渗透,让餐饮业焕发出全新的活力,各种互联网营销玩法层出不穷,进而增强了餐厅品牌的曝光,抓住了越来越多年轻消费者的目光。

餐厅“曝光”的形式多样,可以借助时下热点事件、话题蹭热营销,也可以从产品、优惠、服务等方面进行话题营造。另外,宣传渠道也可从微博、微信、纸媒等多种平台进行选择。“曝光”不可过度频繁,尺度也需要餐饮人进行良好把控。通过适时、适度的曝光,才能让品牌在顾客心中保持一定的新鲜感和热度,紧跟时代潮流的变化才能赢得更大的发展空间。

网红养成步骤4完善公关团队,警惕自身行为

公众人物的一言一行都犹如置于放大镜下,被成倍地放大。网红一个无心的不良行为便会被各种媒体深扒,引来无数网友吐槽,让网红明星们随时遭受舆论危机。因此,一个优秀的公关团队便成了网红明星们必不可少的“装备”。

在餐饮行业中,竞争与监督都无处不在。餐饮老板不仅要谨防对手的恶意诽谤攻击,还要警惕自身行为,避免落人把柄,遭到消费者的唾弃。餐厅处于繁杂的大环境中发展,加之饮食涉及民生,人们对于餐厅的关注度并不亚于网红明星。因此,想保证餐厅稳踏“星途”,餐饮人应当重视公关团队的建设完善,增强居安思危的意识。

网红养成步骤5强化承压能力,延伸走红寿命

研究明星网红们的经历,不难发现他们“身兼数职”的共同特性,而这在一定程度上强化着他们的承压能力。为了延长走红寿命,网红们除了强化自身心理素质,通过“兼职”规避职业风险也能起到增强抗压能力的作用。

餐饮市场的竞争激烈程度有目共睹,如何在竞争中延长品牌寿命是每个餐饮人都在思考的问题。不论是实现自我突破与升级,还是如多品牌共同发展,其实都是强化自身品牌承压能力,抵御行业激烈竞争,提高品牌势能的一种方式。

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路人甲

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